14‏/01‏/2011

بسكوت جوز الهند

المقادير

4    بياض بيض

1/2 3    كوب جوز هند مبشور

1 بيض

1/2 2    كوب سكر بودرة

1   ملعقة كبيرة زبدة

1/4 ملعقة صغيرة فانليا

للتزيين

    شكولاتة داكنة سائلة

    بندق، فستق أو كريز

الطريقة

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُوضع بياض البيض داخل حمام مائي على نار هادئة، يُخفق بسرعة بإستخدام مضرب يدوي معدني لمدة 5 دقائق.

- تُضاف نصف كمية جوز الهند مع الإستمرار في الخفق، تُضاف البيضة وتُقلب المكونات بإستخدام ملعقة خشبية.

- يُضاف السكر والزبدة ثم باقي كمية جوز الهند والفانليا مع الإستمرار في التقليب حتى تندمج المكونات تماماً ونحصل على عجين ناعم وأملس.

- يُوضع العجين داخل كيس حلواني متعرج الطرف.

- يُشكل على هيئة وردات صغيرة داخل صاج فرن، يُزين بالبندق، الفستق أو الكريز.

- يُخبز بالفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تمام النضج.